Как открыть и успешно управлять рестораном? Технологии и принципы от Алексея Васильчука

Сегодня Оскар Хартманн говорит с Алексеем Васильчуком, сооснователем проекта Чайхона №1. Он расскажет, как масштабировать ресторанный бизнес, какие технологии следует использовать и каким принципам следовать.

Смотрите новый ролик из плейлиста «Популярное» на Youtube канале про бизнес:

— Привет всем, я  Алексей — сооснователь и владелец группы компании Рестарт, я создал большой ресторанный бизнес (большая ресторанная группа). Как все получилось: я и моя команда —  мы любим работу, которую мы делаем.

Это бизнес для специальных людей, для тех, кто  не может сидеть на одном месте, кому нужен новый заряд, новые эмоции.Этот бизнес самый благодарный. Когда ты видишь полный зал своего ресторана, видишь улыбки людей, ты получаешь энергию и тот, кто это почувствовал, уже не  захочет уйти из этого бизнеса.

Как удалось создать, как все сложилось: я  получил бизнес образование, затем создал проект Чайхона №1, начали появляться новые идеи, которые привели к созданию ресторанного бизнеса.

Мы ежегодно удваиваемся, прибавление: 20-30%.

Моя ресторанная  группа как платформа, в ней много партнеров. К нам приходят люди, если у людей есть идеи, они  их могут реализовать с нами как с партнерами.

Еще видео про Алексея Васильчука: Что такое масштабирование себя и бизнеса?

It –технологии нужны для того, что неудобно делать людям, т.е  роботы, для чего не надо вкладывать душу. Я подумал, как сделать так, чтобы понять, какие люди токсичны, конфликтны. И мои партнеры создали очень хороший инструмент, мы второй раз его тестируем — цифровой советник, он отвечает на 400 вопросов.

Начинал я с продажи дефицитных продуктов (косметики), в 90-х что-то покупал-продавал, затем — производство и продажи строительных материалов, через несколько лет начался ресторанный бизнес.

foto 1

Двигатель для побуждения действий: соревнование, нужно  работать, трудиться, побеждать, одна цель является отправной точкой к следующей цели.

Мы не закрыли ни одного ресторана. Главное ничего не бойтесь, идите и делайте.

Советуем посмотреть другие видео от Оскара Хартманна на его ютуб канале

Ссылка на основную публикацию